Bananplättar med mango
På bordet låg, tillsammans med en liten slant, en lapp från mamma "om det behövs något från affären". Ivrigt skrev min lillasyster en handlingslista och tittade på mig, snälla? Fluffiga bananpannkakor med mangokross, toppat med blåbär och pistagenötter.
1 portion, 12 st plättar
1 stor banan
2 ägg
1 msk havregryn
1/5 tsk bakpulver
vaniljpulver (onyttigare alt: vaniljsocker)
kokosolja (onyttigare alt: smör eller margarin)
fryst mango
blåbär
pistagenötter
Mixa banan, havregryn och bakpulver tills alla klumpar är borta. Blanda i äggen med en gaffel. Smaka av med vaniljpulver, oftast brukar en knivspets räcka. Stek i kokosolja på medelhög temperatur tills dem fått färg. Servera med mixad mango och strö över tinade eller färska blåbär, samt pistagenötter. SMASKENS.
Vaniljpulver är endast malen vanilj, medan vaniljsocker är vaniljpulver blandat med andra onyttigheter. Därför är vaniljpulver ett mycket bättre alternativ - speciellt tillsammans me de redan söta bananerna.
Kommentarer
SV: Nej, det är då bara för gott ibland! Förstår inte folk som bara säger "det är äckligt", "det är inte mättande" och andra saker! :o
SophieHK
åh så gott!