Champinjon- och fårostäggröra, serverat med havregrynsgröt

 

 
 
2 portioner
 
Äggröra
2 st ägg
1 näve champinjoner
½ gul lök
½ dl fårost
paprikakrydda, salt och peppar
 
Gröt
2 dl havregryn
4 dl vatten
1 msk kanel
1 msk hackade mandlar
1 näve jordgubbar
 
recept på sallad
recept på baba ganoush
 
Fräs hackad lök tills dem fått färg, tillsätt sedan hackade champinjoner och fräs i någon minut till. Blanda samman ägg med resterande ingredienser och lägg i pannan. Rör om då och då. Koka vatten, havregryn och kanel till önskad konsistens. Toppa med mandlar och jordgubbar. 

Smaskiga pannkakor

 


 
Äntligen kan uteserveringen bekläs med en härlig frukost och sommarivriga lillasyster med vän. Ovetandes om pannkakornas innehåll fylls deras magar, men de färska bären var inte så populära och en sylt var tvungen att toppa. Färskpressad apelsinjuice. Brödet och dess pålägg ägnades inte en blick.

4 dl havre- eller soyadryck (alt. mjölk)
3 stora ägg
2 dl havregryn
½ dl bovetemjöl
½ dl majsstärkelse 
2 msk kokosolja
1 krm vanillpulver
½ tsk salt
 
annanas
honungsmelon
vindruvor
 
färska bär
 
Mixa dryck, ägg och havregryn till en slät smet. Blanda sedan i resterande ingredienser. Låt smeten stå i ca 30 minuter innan dem steks i kokosolja. Servera med fruktsallad, färska bär, färskpressad apelsinjuice. SMASK, allt tog slut. 

Omelettmuffin med medelhavsfyllning

 
 
2 st
 
2 st ägg
4 st körsbärstomater (alt. soltorkade tomater)
beyaz peynir (vitost)
zucchini
gräslök
salt och peppar
 
Blanda ihop äggen och hacka ner valfri mängd av resterande ingredienser. Häll smeten i varlfria olivoljeklädda formar och grädda i ugn, 20-25 minuter, i 200 grader. Fyllningen går att byta ut mot massa andra roliga saker! 
SophieHK
Matklubbens Topplista Matbloggstoppen