Chiapudding med chokladsmak


 
2 portioner
 
4 msk chiafrön
2 dl valfri mjölk (jag använde mandelmjölk)
1 krm vaniljpulver
2 tsk kakao
1 msk agavesirap eller stevia
 
Mixa eller blanda samman alla ingredienser. Låt stå i kylskåp och rör om med jämna mellanrum, tills du fått önskad konsistens. Toppa med något smask! Till exempel jordgubbar, kakaonibs och kokosflingor.

Rawkaka - hallon och banan

 
 
2 st 
 
1 dl naturella cashewnötter
6 st dadlar
½ dl solrosfrön
 
½ banan
1 dl tinade hallon
2 tsk kokosolja
vaniljpulver
 
Mixa cashewnötterna och solrosfröna, hälften till ett mjöl och hälften till småbitar. Tillsätt sedan de urkärnade dadlarna och mixa till en smet. Tryck ut i botten på valfri form klädd med bakplåtspapper. Mixa banan, hallon och kokosolja till en klumpfri smet. Smaka av med vaniljpulver. Häll smeten över degen i formarna. Lät stå i frysen i några timmar. Servera efter en stund ståendes i rumstemperatur, toppa med hackade pistagenötter.
 
MJA. För geggig botten och för isigt överdrag. Bättre lycka nästa gång. 

Dessertvårrullar fyllda med kokos, kanel och banan

 
 
 
 
4 portioner, eller 8 st
 
2 övermogna bananer
1 dl riven kokos, rostas i panna
1 msk kanel
8 st vårrulleark
 
Mosa banan tillsammans med kokos och kanel. Rulla 8 st rullar enligt instruktionerna på paketet. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Vill du ha dem extra knapriga - pensla med kokosolja eller vispat ägg. Grädda i 15-20 minuter, 200 grader. Låt svalna en liten stund innan servering, om du klarar av att vänta! Toppa med kanel och kokos, kanske lite maple syrup eller honung? Jordgubbar passar också utmärkt!
SophieHK
Matklubbens Topplista Matbloggstoppen