Rostad kokos- och kaffeboll, rullad i quinoa
10 små bollar
1 dl kokosflingor
1 dl cashewnötter
5 st torkade aprikoser
1 msk riven kokos
1 - 2 msk starkt kaffe
1 1/2 msk raw kakao (eller vanligt)
1 msk kakaonibs
2 msk pumpakärnor
quinoa (eller något annat nötigt frö)
Rosta kokosflingorna på hög värme tills dem fått färg. Lägg i en bunke tillsammans med pumpakärnor, rivet kokos, kakao och kakaonibs. Mixa cashewnötterna till ett mjöl och addera sedan aprikoserna, mixa lite till. Lägg mixen tillsammans med de andra ingredienserna och kaffe i bunken. Blanda och forma bollar, om det fastnar på händerna - fukta dem. Rulla bollarna i quinoa och låt ligga i kyl. MUMSI, en intensiv smak.
SophieHK
Åh, så gott det ser ut!