Kanelglass med rostade mandlar
Den till synes oätliga harklutten, eller lerbollen, smaksätts av favoritkryddan kanel. Men tack vare avokadon, som ger en krämig konsistens, kan de båda alternativen uteslutas - en smaskig glass som är perfekt i sommarvärmen, och gärna tillsammans med en färsk mango, tar istället form.
2 kulor
1 st avokado
1 msk kokosolja
1 msk kanel
1 tsk agavesirap (alt. honung)
½ dl naturella mandlar
Rosta mandlarna i panna och mixa sedan samman med smält kokosolja, honung och avokado. Smaka av med kanel och eventuellt mer honung. Låt stå i frys i ca 1h. Servera med till exempel mango och toppa med lite extra rostade mandlar!
