Äggröra och fruktsallad - en orginell frukost
Vaknade av att någon fillur, även kallad lillasyster, kom intågandes med buller och bång och gosedjur till följetåg. Hon lade sig bredvid mig i sängen och efter ett tag sade hon "Sophie, visst är snö vatten som har möglat?".
Äggröra
2 ägg
1 dl havre- eller soyadryck (alt. mjölk)
paprika
färsk chilli och vitlök
salt och peppar
Fruktsallad
1 apelsin
1 kiwi
blåbär
hallon
Fräs chilli, vitlök och paprika i en olivoljeklädd stekpanna. Tillsätt sedan ägg blandat med valfri dryck i den varma pannan och rör väl. Servera i en skål, toppat med basilika. Skär frukterna i kuliga former och servera även dessa i en skål. Kanske en smaskig knäckemacka till? MUMS, och mättande. Men inget kommer någonsin slå det bästa - havregrynsgröten.
vad gott!