Fikon- och nötboll med kanel
De rostade nötterna tillsamans me de söta fikonen och inslag av kanel blev de snabbt mammas favoriter "det smakar som kanderade mandlar".
10 stycken
6 st fikon
2½ dl nötter
1½ tsk kokosolja
kanel
Gör en blandning av valnötter, mandlar, hasselnötter, solrosfrön och sesamfrön. Rosta nötterna på hög värme i en stekpanna. Mixa dem sedan till de svenska ordets storlek: lagom, varken till mjöl eller för stora. Skär av knoppen av fikonen och hacka även dem i en lagom storlek. Lägg nötmixen, kokosoljan, fikonen och lite kanel i en bunke. Dags att gegga!
Anledningen till att man rostar nötterna innan man maler/hackar dem, eller använder dem på annat sätt i matlagning, är för att få bort den bittra eftersmaken. Detta är ett knep med min morfars signatur.
SophieHK
